1、察言观色

刚起手牌时，就要开始观察其他人，多注意些细节。比如有人碎碎念、或者表情不好看等都是牌不好的，而牌面好的人则是摆来摆去、整理半天、甚至喜形于色，这些多少可以判断每个人的牌怎么样。

2、回避上家

例如，如果上家刚开始打出很多饼子牌，那估计他就没有筒子牌，你就可以多留一下饼字牌在手，组合为一些搭子，下面吃牌碰牌几率就比较高。

整理牌要注意：

1、字牌最好放中间，数牌放于两旁使每盘牌交替变换，不要总是固定一个套路，这么做就是不要让别人能猜得到你的手排，推断出你的手排。

2、数字顺序最好也不要固定不变。如第一局摆放的形式为：从左往右是条、饼、万，按由大到小的顺序排列。

3、为了不让自己的脑子迷糊，摆放可以由大到小也可以有小到大。

4、如果你要将手牌拆对或拆搭，出牌前，提前把两张牌分开放，免得被对手看到，别人可以猜到你需要什么牌。

5、整理手牌时要按照吃进的顺序来调整，免得被人猜透。

4、下不熟上熟

某个拍就算上家打过了，你也打这张牌的话不要认为下家不要，因为上家刚打的牌，你也打一样的，下家很有可能要吃的，这是因为牌的组织有限。

例如，刚开始打，对家打9饼，你的上家跟着出了9饼，你手上恰好也有一张没用的9饼，这个时候9饼你的下家很有可能叫吃，因为下家更有可能有7、8饼准备好了。

这种情况下，因为对家与上家都肯定没有7、8饼，你也没有，所以，7饼8饼百分之百就在下家手上，所以刚开始出牌的时候不要轻易追熟。

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